Пропонуємо вашій увазі дуже цікавий варіант овочевої страви. Якщо на основне у вас м’ясо або птах, можна подати ці шніцелі у вигляді гарніру. Капуста сама по собі досить низькокалорійний і корисний продукт, але далеко не всі знають, як її приготувати, крім як подати у вигляді салату. Шніцелі з капусти можна подати і в тому випадку, якщо ви дотримуєтеся посту, або ж просто віддаєте перевагу овочевим стравам.Із соусів із цією стравою на стіл краще поставити сметану або кетчуп.
Інгредієнти:
Капуста білокачанна – 300 г.
Курячі яйця – 2 шт.
Сухарі панірувальні – 50 г.
Вершкове масло – 80 г.
Сіль, перець та спеції – за смаком.
Приготування:Капусту потрібно нарізати невеликими шматочками, уникаючи області, яка знаходиться біля качана. Тепер потрібно відправити капусту варитись у підсоленій воді приблизно п’ятнадцять хвилин.
Найкраще використовувати молоду капусту, тому що саме вона виходить досить ніжною і швидко готується.
Курячі яйця необхідно вимити і розбити в миску, за допомогою віничка потрібно збовтати яйця до однорідного стану.
За бажанням додайте до яйця свіжозмелений перець або інші приправи, такі як розмарин або кмин.
Капусту дістаньте з води і дозвольте їй трохи охолонути, також дайте стекти зайвій рідині.
На сковороду потрібно викласти шматочок вершкового масла і дати йому добре розтанути. Найкраще готувати цю страву саме на вершковому маслі, саме так вийде максимально ніжний смак.
Кожен шматочок вареної капусти слід занурити в яєчний кляр так, щоб шматочок був ним оповитий повністю.
В окремій мисці приготуйте панірувальні сухарі. Вони можуть бути як магазинні, так і домашні, подрібнені самостійно. У сухарях капусту слід обваляти після яєчного кляру.
Обсмажувати капустяні шніцелі потрібно по хвилині з кожного боку, поки не підрум’яниться скоринка. Потім можна виймати зі сковорідки та викладати на тарілку.
Подавати найкраще зі сметаною та будь-якою зеленню, чудово підходить свіжий кріп.
Смачного!
