Італійський соус Песто



Всі рецепти, Соуси, дипи, намазки  9 серпня 2021     Автор: Chef 
Песто – це традиційний італійський соус, який готується з зеленого базиліку і кедрових горіхів.


Інгредієнти:

Базилік (зелень) 100 г
Кедрові горішки 30 г
Мелений чорний перець за смаком
Оливкова олія 120-150 мл
Сіль за смаком
Сир Пармезан 50 г
Часник 1-2 зубчики

Приготування:
Базилік помити і видалити жорсткі частини стебел. Грубо нарізати листя.

Очистити, розчавити і порубати часник.

Дрібно натерти пармезан, горіхи злегка обсмажити на сухій сковорідці на середньому вогні.

Покласти базилік з часником і дрібкою солі в ступку або блендер і почати подрібнювати, поступово додаючи невеликими порціями оливкову олію.

Потім додати горіхи і знову подрібнити суміш, вливши всю оливкову олію, яка залишилася.

Додати в песто тертий пармезан, поперчити і посолити. Зберігати соус в холодильнику не довше тижня.
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Травень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31