Чевапчічі - чорногорські м'ясні ковбаски



Чевапчічі це національні ковбаски зі свинини або яловичини. М'ясо подрібнюють вручну, перемішують із дрібно нашинкованою цибулею, спеціями. Страва прекрасно поєднується зі смаженою картоплею, овочевими закусками й салатами.


Інгредієнти:

фарш - 1/2 кг
сода - 1/3 ч. л.
1 цибулина
суміш перців - 1 ч. л.
часник - 3 зубці

Приготування:

На м'ясорубці прокрутити фарш. Якщо використовуєте м'ясо в чистому вигляді, зробити це доведеться двічі. Разом із ним у м'ясорубку покласти цибулю і часник. Додати соду й суміш перців. Посолити й перемішати, щоб приправи рівномірно розподілилися в усій суміші.

Зробити прилад для ковбасок. Для цього потрібно зрізати горлечко в пластикової пляшки. На отвір закріпити поліетиленовий пакет, попередньо заповнений фаршем. Вичавити сардельки невеликі завдовжки.

Якщо слідувати класичному балканському рецепту, то закуску потрібно готувати на відкритому вогні. У домашніх умовах згодиться сковорода. Смажити з кожного боку 3 хв.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Червень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30