Чевапчічі це національні ковбаски зі свинини або яловичини. М'ясо подрібнюють вручну, перемішують із дрібно нашинкованою цибулею, спеціями. Страва прекрасно поєднується зі смаженою картоплею, овочевими закусками й салатами.
Інгредієнти:
фарш - 1/2 кг
сода - 1/3 ч. л.
1 цибулина
суміш перців - 1 ч. л.
часник - 3 зубці
Приготування:На м'ясорубці прокрутити фарш. Якщо використовуєте м'ясо в чистому вигляді, зробити це доведеться двічі. Разом із ним у м'ясорубку покласти цибулю і часник. Додати соду й суміш перців. Посолити й перемішати, щоб приправи рівномірно розподілилися в усій суміші.
Зробити прилад для ковбасок. Для цього потрібно зрізати горлечко в пластикової пляшки. На отвір закріпити поліетиленовий пакет, попередньо заповнений фаршем. Вичавити сардельки невеликі завдовжки.
Якщо слідувати класичному балканському рецепту, то закуску потрібно готувати на відкритому вогні. У домашніх умовах згодиться сковорода. Смажити з кожного боку 3 хв.
Смачного!
