Ще один варіант смачних домашніх солодощів. Каталонські цукерки мають всередині ніжне праліне, а зверху покриваються шоколадом.
Інгредієнти:
100 г білого шоколаду,
20 г масла,
100 г фундуку (і ще 12–14 шт. для серцевинок),
50 г цукру,
70 г молочного шоколаду.
Приготування:Горіхи обсмажити на сухій сковороді, змолоти в блендері або кавомолці.
Цукор розтопити в посуді з товстим дном (цукор швидко стає коричневим, потрібно бути уважним і не перепалити його).
У гарячий цукор додати горіхи, перемішати, викласти на папір для охолодження.
Остиглу горіхову суміш перемолоти в блендері на дрібні крихти. Праліне готове.
Білий шоколад з маслом розтопити на водяній бані.
По ложці всипати праліне в шоколадно-масляну суміш доти, доки суміш стане густою. Якщо суміш вийде розсипчастою, додати ще розтопленого шоколаду. Якщо рідкою – додати мелених горіхів.
Руками сформувати цукерки (приблизно 12 шт.).
Усередину кожної цукерки покласти по горішку.
Поставити в холодильник на 1 год або в морозилку на 10 хв.
Розтопити молочний шоколад в мікрохвильовці або на водяній бані. Кожну цукерку викупати в шоколаді, поставити в холодильник на 15 хв.
Потім прикрасити, зробити смужки з білого шоколаду. Можна обваляти цукерки в какао або посипати тертими вафлями.
