Французький картопляний салат



Всі рецепти, Салати  29 листопада 2021   Автор: Люба Крук 
Ось і ще одна пісна, але смачна страва на щодень – французький картопляний салат. Для цієї страви важливо вибрати «правильну» картоплю, яка б не розварювалась і під час нарізки зберігала форму. Подавати такий салат можна як окрему страву або як гарнір до м’яса чи птиці. З даної кількості інгредієнтів отримаємо 4 порції салату.



Інгредієнти:

картопля - 800 г
фіолетова цибуля - 100 г
зелень петрушки - півпучка
біле сухе вино - 50 мл

Для заправки:

оливкова олія - 80 мл
винний оцет (бажано білий) - 2 ст. л.
зерниста гірчиця - 1 ч. л.
сіль - 1 / 3 ч. л. або за смаком
чорний мелений перець

Картоплю добре помити і відварити в мундирі до готовності у підсоленій воді.

Цибулю порізати маленькими кубиками.

Зелень петрушки подрібнити ножем.

Готуємо заправку. В миску викласти гірчицю і влити оцет.

Додати сіль, перець і тоненькою цівкою вливати оливкову олію, інтенсивно збиваючи вінчиком.

Збивати до тих пір, поки заправка не посвітлішає і трошки не загусне.

Картоплю трошки вистудити, очистити від шкірки і порізати плястерками товщиною 5-6 мм. Додати вино, злегка перемішати і залишити на 10 хв.

Потім до картоплі додати порізану цибулю, зелень і заправку.

Акуратно перемішати, при потребі досолити і подавати до столу. Французький картопляний салат готовий.

Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Коментарі:
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті
КОМЕНТАРІ

«    Жовтень 2022    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31