Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі дуже соковитий, смачний салат, який сподобається всім.
Інгредієнти:
Свинячий язик – 2 штуки маленькі.
Вода.
Ріпчаста цибуля – 2 штука середня.
Перець чорний горошком.
Перець запашний горошком.
Лавровий лист.
Сіль.
Листя салату – 1 кущик.
Майонез – 6 столових ложок.
Лимонний сік – 1 столова ложка.
Соєвий соус – 1/2 чайної ложки.
Французька гірчиця – 1/2 чайної ложки.
Плавлений сирок – 180 грам.
Яйце – 2 штуки.
Чорний мелений перець – 1 щіпка.
Зелень кропу та петрушки по кілька гілочок.
Томати – 0, 5 кілограма.
Приготування:Свинячі язики розморожуємо та миємо. Ставимо на вогонь каструлю із 2 літрами води. Після закипання кладемо туди язики, потім знімаємо накип і додаємо приправи: цибуля – 1 штука середня; перець чорний горошком – 1/2 чайної ложки; перець запашний горошком – 2 штуки; лавровий лист – 1 штука; сіль – 1 чайна ложка.
Язики варимо до готовності, вони повинні легко протикатися ножем. Після чого даємо їм охолонути та нарізаємо будь-яким зручним способом. Ми нарізали соломкою.
Далі потрібно замаринувати цибулю. Беремо одну цибулину середнього розміру та нарізаємо її кубиком. Після чого добре мнемо її рукою, щоб прибрати зайву гіркоту. Додаємо сіль – 1/2 чайної ложки, цукор – 1 чайну ложку, оцет яблучний 6% – 1 столову ложку та воду холодну – 100 мілілітрів. Щоб цибуля залишилася хрусткою, завжди заливаємо її холодною водою, а не окропом. Все перемішуємо до розчинення солі та цукру та прибираємо у бік хвилин на 15, нехай цибуля замаринується.
Миємо та обсушуємо листя салату. Після чого рвемо його руками на невеликі шматочки. Готуємо соус. Беремо майонез, лимонний сік, соєвий соус, французьку гірчицю та все добре перемішуємо. Тепер листя салату потрібно перемішати із цим соусом.
Починаємо збирати салат. Першим шаром на тарілку викладаємо листя салату в соусі, далі нарізаний соломкою язик.
Після чого посипаємо все попередньо потертим на тертці плавленим сиром. Зверху на сир викладаємо нашу замариновану цибулю та покриваємо її майонезом. На майонез викладаємо натерті на крупній тертці варені яйця. Цей шар ми радимо додатково підсолити та поперчити. Далі викладаємо знову майонез.
Посипаємо все подрібненою петрушкою та кропом та прикрашаємо зверху томатами чері, попередньо розрізаними на 4 частини.
Виходить дуже багатий на смак салат, хрусткий, не важкий та корисний. Рекомендуємо і вам його приготувати – сподобається!
