Гострий салат з куркою та помідорами дуже оригінальна та ситна страва. Ароматний, ситний та яскравий, гострий салат стане окрасою вашого столу та потішить рідних, особливо тих, хто любить щось гостреньке. Куряче філе можна обсмажити на олії, а також запекти в духовці, як пропонується у рецепті. Помідори підбираємо різних сортів і кольорів, так буде цікавіше. Гарно дивляться навіть бурі помідори.
Інгредієнти:
куряче філе - 600 г.
перець болгарський зелений - 2 шт.
цибуля - 1 шт.
помідори - 1 кг.
перець чилі зелений - 2 шт.
зелень петрушки - до смаку.
Для заправки:
оливкова олія - 10 ст.л.
бальзамічний оцет - 8 ст.л.
соус табаско - до смаку.
цукор - до смаку.
суміш перців мелена - до смаку.
сіль - до смаку.
Розігріваємо духовку до 180 ° С.
Куряче філе добре промиваємо та просушуємо. Солимо, перчимо. Загортаємо філе у фольгу, або рукав для запікання та випікаємо до готовності філе. Щоб куряче філе підрум'янилось, розкрити його та ще декілька хвилин припекти у духовці, до рум’яної скоринки.
Помідори промиваємо та просушуємо. Нарізуємо в залежності від розміру - на половинки, четвертинки, півкільцями.
Цибулю очищуємо та дрібно нарізуємо.
Перці двох видів промиваємо, просушуємо, розрізуємо, видаляємо насіння та перетинки. Гостроту салату регулюємо на свій смак.
Зелень петрушки промиваємо та дрібно січемо.
Для соусу: змішуємо світлий бальзамічний оцет з цукром, сіллю, перцем. Додаємо соус табаско та перемішуємо поки не розчиниться цукор і сіль в соусі. Додаємо оливкову олію і збиваємо.
Овочі викладаємо у салатник. Куряче філе нарізуємо на порційні шматки і викладаємо у салатник.
Гострий салат з куркою та помідорами поливаємо соусом і прикрашаємо січеною зеленню петрушки.
Смачного!
