Ізраїльський пряний курячий шніцель



Всі рецепти, Страви з птиці  27 вересня 2021   Автор: Іля Антебі 
Класичний рецепт шніцеля родом із Відня. Там його готують з тонкого шматка телятини, панірованої в хлібній крихті й обсмаженій у фритюрі. Згодом, шніцелі набули популярності в усьому світі, якому сьогодні відомі десятки інших рецептів. Ізраїльський шніцель готується з курячого філе.


Інгредієнти:

куряче філе
борошно
яйце
хлібна крихта
сіль і цукор
рослинна олія

Приготування

Куряче філе відбийте і посоліть з двох сторін.

Приготуйте 3 миски: з борошном, з хлібною крихтою, яйцем (додайте в яйце трішки солі, цукру та розмішайте). Починайте панірувать курку.

Кожне філе обваляйте в борошні, потім занурте в яйце, потім відразу в хлібну крихту, гарненько притискаючи його до крихти, щоб її приклеїлося якомога більше.

Готові шніцелі смажте на сковорідці в рослинній олії 2−3 хвилини з кожного боку. Але краще смажити у фритюрі. Фахівці стверджують, що таким чином м’ясо буде соковитим, а сам шніцель вбере менше жиру.

До яєчної суміші можна додати трішки кетчупу (тоді цукор вже не додавайте), що зробить шніцель солодшим, а корочку яскравішою. Окрім того можна додати улюблені спеції або обваляти м’ясо в хлібній крихті двічі - це зробить корочку ще більш хрусткою.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Червень 2023    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30