Куряча грудка “під шубою” – це ідеальна страва: легко готується – з простих продуктів, які найчастіше є в холодильнику. Філе у готовому вигляді виглядає дуже красиво і залишається соковитим завдяки сирно-овочевій “шубі”. Плюс цього рецепту в тому, що з овочами можна експериментувати – додавати або замінювати їх – і щоразу виходитиме щось нове.
Інгредієнти:
куряче філе – 800 гр
цибуля – ½ шт
яйця – 3 шт
помідори – ½ шт
кріп або інша зелень – невеликий пучок
часник – 3-4 зубчики
сир твердий – 100 гр
сіль, перець – за смаком
хмелі-сунелі – ½ ч.л.
майонез або сметана – 2 ст.л.
Замість хмелі-сунелі ви можете використовувати приправу для курки або будь-які інші спеції, які вам подобаються. Навіть якщо ви просто додасте сіль та перець, вийде смачно!
Приготування:Філе ріжемо на дві частини. Трохи відбиваємо шматочки, щоб вирівняти їх по товщині.
Зверху з обох боків посипаємо меленим перцем, сіллю, хмелі-сунелі і трохи розтираємо, щоб курка краще увібрала їхні аромати. Залишаємо м’ясо маринуватися, а поки що підготуємо “шубу”.
Для цього нарізаємо невеликими кубиками помідори. Яйця, заздалегідь відварені круто, теж ріжемо кубиками. Дрібно рубаємо свіжу зелень та цибулю. Через прес пропускаємо пару зубчиків часнику для пікантності. Додаємо трохи гірчиці та майонезу (можна замінити сметаною) та добре перемішуємо, щоб поєднати всі продукти.
Сир натираємо на великій тертці, залишаємо в окремій мисці.
Розігріваємо духовку до 180 ℃.
На лист, застелений пергаментним папером, перекладаємо мариновані шматочки філе. Зверху викладаємо овочеву суміш (приблизно по 1,5 ст.л. на кожен шматочок) та посипаємо сиром.
Ставимо запікатися в духовку на 30 хвилин – сир повинен розплавитися і трохи підрум’янитися.
Грудка “під шубою” готова. Подивіться, яка вона у розрізі! Дуже соковита, апетитно виглядає, а на смак ніжна і незвичайна.
Смачного!
