Цей варіант часникового хліба здобув прихильників по всьому світу. Якщо вам потрібно буде швидко та смачно перекусити, то просто підсмажте його з моцарелою та смакуйте із найпростішим салатом з коріандру та помідорів.
Інгредієнти:
для багета:
– 250 грамів борошна + трішки для присипки;
– 5 грамів солі;
– 5 грамів сухих дріжджів;
– 30 мілілітрів оливкової олії + для змащування;
– 180 мілілітрів води;
для часникової суміші:
– 1 головка часнику;
– трішки оливкової олії;
– дрібка солі;
– дрібка цукру;
– 125 грамів моцарели.
Приготування: Усі інгредієнти для багетів, окрім води, змішуємо в одному посуді. Дріжджі не повинні контактувати з сіллю до моменту замішування.
Повільно додаємо воду та замішуємо тісто. Перекладаємо його у змащений олією посуд та залишаємо на 2 години.
Викладаємо тісто на присипану борошном поверхню і ділимо на дві частини і формуємо багети.
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Зубчики часники не очищаємо, ставимо у форму для запікання, додаємо трішки олії та дрібку солі. Запікаємо 20 хвилин.
Виймаємо часник з духовки, даємо трішки охолонути та чистимо. Запихаємо зубчики часнику всередину багетів.
У форму налийте трішки води та нагрійте її внизу духовки, щоб утворилася пара – це гарантує утворення скоринки.
Випікаємо багети 30 – 40 хвилин.
Потім їх варто нарізати на скибки, посипати тертим сиром та відправити перед подачею у мікрохвильовку.
Смачного!
