Грецький фастфуд: Гірос



Всі рецепти, Другі страви  15 серпня 2023   Автор: Chef 
Гірос — це традиційна страва грецької кухні. Вона дуже схожа на турецьку шаурму , саме тому її часто так і називають — грецька шаурма. Головна відмінність рецепта гірос полягає в різноманітності інгредієнти для начинки.


Найчастіше для гірос використовують саме куряче м’ясо. Воно більш ніжне і відмінно поєднується з відомим соусом дзадзікі. Домашня піта, добре просочена часником, має неймовірний аромат і зробить страву дуже смачною.

Інгредієнти:

Порції: 2

Для піти:

– 250 грамів пшеничного борошна;
– 50 грамів води;
– 40 грамів кефіру;
– 1 яйце;
– половина чайної ложки розпушувача для тіста;
– сіль;
– половина чайної ложки цукру;
– 1 ложка олії.

Для начинки:

– 150 грамів густого йогурту;
– 1 огірок;
– 2 зубчики часнику;
– зелень (м’ята, кріп, базилік);
– оливкова олія;
– 400 грамів курки;
– 300 грамів картоплі фрі;
– 2 помідори;
– 1 огірок;
– 1 солодкий перець;
– 2 салатні цибулі;
– листя салату.

Приготування:

Для приготування піти всі інгредієнти потрібно змішати і замісити тісто, скачати його в кульку. Після цього викласти в посудину і трохи посипати борошном. На 30 хвилин залишити в холодильнику, аби тісто відпочило.

Огірок і часник натираємо на дрібній тертці. Додаємо оливкову олію і солимо. Зелень дрібно нарізаємо ножем. Всі інгредієнти добре перемішати разом із йогуртом і залишити в холодильнику на 15 – 20 хвилин.

Куряче філе нарізати невеликими скибками. Солимо і перчимо, далі обсмажуємо на оливковій олії до утворення золотистої скоринки.

Нарізаємо всі овочі для начинки довільними шматочками.

Дістаємо тісто з холодильника і розділяємо на дві частини. Кожну з них розкачуємо качалкою у вигляді невеликих тонких коржиків, які помістяться на сковороду.

Попередньо розігріваємо сковороду, додаємо оливкову олію. Смажимо коржі з обох боків до утворення коричневих цяток.

Вже готовий корж трохи змащуємо соусом і викладаємо листя салату. Зверху додаємо інгредієнти для начинки: курку, огірок, помідори, перець, картоплю. Загортаємо корж, всередину можна додати ще соусу.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Березень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31