Осетер — досить вартісна риба, однак її ціна абсолютно виправдана смаком та корисними властивостями цього продукту. На смак риба нагадує більше м’ясо, ніж рибу у звичному розумінні, натомість осетер дуже багатий на корисні жирні кислоти, білок, що засвоюється на 99%, вітаміни, а також володіє виключно високою поживною цінністю при низькій калорійності. Тому принаймні спробувати цю рибу точно варто, а знайомство можна почати з досить лаконічного шашлика, в якому можна розпробувати справжній смак риби, котрий ніщо не затьмарює.
Інгредієнти:
осетер
часник
розмарин
сіль, перець
лимонний сік
Наріжте рибу шматочками для шашлика, посоліть і поперчіть її та нанизайте на дерев’яні шпажки.
Візьміть решітку та поставте її на глибоке деко, котре наповніть водою та приправте часником і розмарином. Ароматна пара буде просочувати рибу запахом і надасть ледь вловимого, не агресивного смаку.
Увімкніть духовку на режим барбекю або гриль чи конвекцію, якщо барбекю нема. Поставте на високу температуру та випікайте 15−20 хвилин.
Смачного!
