Якщо ви давно хотіли приготувати вдома самостійно натуральні, смачні сосиски, але не знали, як це правильно зробити, зараз саме час спробувати.
Інгредієнти:
свиняча лопатка – 1 кг
свиняча підчеревина – 400 г
білі гриби – 100 г
молоко – 100 г
лід – 12% від ваги фаршу та спецій
натуральна свиняча кишка – 2,5 м
спеції – коріандр, перець, сухий часник
сіль – на смак
Спосіб приготування:М'ясо – 500 г, саме лопатку, добре зачистіть від жиру і сухожиль.
Поріжте на кубики, додайте спеції та перемішайте.
М'ясо, яке лишилося, пропустіть через м'ясорубку двічі.
Гриби добре помийте, наріжте кубиком, цибулю також подрібніть, обсмажте їх разом до золотистого кольору.
Потім – додайте у фарш і перемішайте.
Лід добре поколіть і додайте у фарш, розмішайте і додайте трохи спецій на смак.
Готовий фарш обов'язково відправте в холодильник на деякий час, так він буде пружним, а сосиски вийдуть смачними й соковитими.
Після закінчення часу додайте у фарш шматки лопатки, які ви підготували раніше, добре перемішайте і наповніть рівномірно кишку, перев'яжіть її та обов'язково проколіть зубочисткою, щоб усе рівномірно присмажилося.
Викладіть на деко, змастіть олією та відправте в духовку, запікайте до готовності – близько 40-50 хвилин.
Смачно!
