Сирний суп з чеддером від Марко Черветті



Всі рецепти, Перші страви  25 вересня 2021     Автор: Марко Черветті 
Сирний суп — страва з французькими та італійськими коренями, яка стала популярною у багатьох країнах та регіонах. Адаптацій та варіантів його рецепту існують сотні - з різними видами сирів, грибами, м’ясними продуктами, овочами, крутонами тощо.


Інгредієнти:

Часник — 1 зубчик
Цибуля — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Картопля — 1 шт.
Оливкова олія — 3 ст. л.
Бульйон овочевий або курячий — 1 л.
Сир чеддер — 250 г
Петрушка — 3 г
Вершки — 250 мл
Сіль, перець — за смаком

Приготування

1. Підготуйте овочі. Почистіть та подрібніть часник. Наріжте цибулю. Натріть моркву та картоплю.

2. Прогрійте у каструлі оливкову олію, вкиньте часник та цибулю, обсмажте. Додайте моркву, перемішайте і обсмажте. Потім черга картоплі. Коли все разом злегка обсмажиться, можна додавати бульйон. Доведіть страву до кипіння, а потім зменшіть вогонь і тушкуйте ще близько 10 хвилин.

3. Твердий сир натріть. Черветті у своєму рецепті використовує чеддер, який має насичений смак, колір і аромат. Обрати можна будь-який сир, головне, щоб він добре плавився.

4. Прямо у каструлі подрібніть усі овочі з бульйоном блендером до стану пюре, додайте трошки вершків, перемішайте — і вкиньте натертий сир. Мішайте його, поки він не розчиниться повністю. Додайте завчасно подрібнену петрушку. Спробуйте і додайте сіль та перець за смаком.

5. Готовий суп розлийте по тарілках, задекоруйте подрібненою петрушкою та чорним перцем.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Грудень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31