Ця закуска подобається навіть тим, хто не є великим прихильником субпродуктів.
Інгредієнти:
500 г курячих шлуночків,
400 г лісових грибів (у мене заморожені, але можна і печериць),
3 цибулини,
2 великі морквини,
олія для смаження,
лавровий листок.
Для заправки:
50 г оцту винного,
2-3 зубки вичавленого часнику,
3 ст. л. соєвого соусу (якщо не подобаються, то просто посолити за смаком),
приправа для корейської моркви.
Приготування:Шлунки ретельно почистити, відварити з лавровим листком, охолодити, нарізати соломкою.
Моркву почистити і натерти на тертці для корейської моркви.
Гриби розморозити. Цибулю нарізати кільцями. В оригінальному рецепті все обсмажується окремо — шлунки, цибуля з грибами, морквина. Я ж — для того, щоб використовувати менше олії, смажила лише гриби з цибулею.
Потім до них додала сиру моркву та варені шлунки. Готовий салат охолодити, залити заправкою і залишити на ніч у холодильнику. Вранці можна їсти.
