Люля-кебаб – ситна ароматна м'ясна страва, яка популярна в турецькій і кавказькій кухнях. Особливою характеристикою цієї страви є довге вимішування м'ясного фаршу разом зі спеціями.
Подають люля-кебаб на лаваші, з великою кількістю нарізаних свіжих овочів та спецій.
Інгредієнти:
Порції: 4
Інгредієнти:
– 500 грамів яловичини;
– 200 грамів свинини;
– 150 грамів курячого стегна;
– 150 грамів сала без шкіри;
– 150 грамів ріпчастої цибулі;
– 12 грамів сванської солі;
– кінза;
– часник;
– зіра або хмелі-сунелі;
– суха червона аджика.
Приготування: М'ясо яловичини, свинини, курятини та сало перекручуємо на м'ясорубці в однорідну масу.
Додаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю та перемішуємо разом.
Присмачуємо все спеціями, дрібно посіченою зеленню кінзи. Формуємо з готової м'ясної маси люля-кебаб (невеликі ковбаски).
Обсмажуємо люля-кебаб на грилі або на звичайній сковорідці з кожного боку до готовності.
Подаємо страву зі свіжими помідорами, або овочами гриль.
Смачного!
