Соковите та ніжне м’ясо, запечене під сиром



Всі рецепти, Страви з м'яса  20 травня 2023     Автор: Chef 
Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати дуже смачне м’ясо. Його можна подати як на вечерю чи обід, так і на святковий стіл. М’ясо виходить ніжне, соковите та ароматне. Можна їсти хоч щодня з різними гарнірами. Рецепт досить простий, а виходить завжди смачно.


Інгредієнти:

м’ясо (філе) – 1 кг;
сіль, чорний перець;
помідор – 2-3 шт.;
часник – 3 зубчики;
майонез чи сметана – 3 ст.л.;
сир – 100-140 г.

Приготування:

М’ясо філе ріжемо на пластинки завтовшки приблизно 5-7 мм. Ми використовували свинину, але можна брати будь-яке.

Тепер м’ясо відбиваємо або робимо дрібні надрізи, якщо немає молотка, можна відбити гострою або тильною стороною ножа.

Потім кожен шматочок потрібно посолити та поперчити. З іншого боку робимо те саме. За бажанням додайте улюблені спеції.

У сковороду наливаємо олію, добре розігріваємо її і викладаємо м’ясо.

Обсмажуємо на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки, щоби запечатати сік усередині. У нас йде буквально кілька хвилин на кожну сторону.

Коли все готово, викладаємо відбивні у тарілку і тут же продовжуємо обсмажувати решту шматочків м’яса. Все м’ясо викладаємо на деко.

2-3 помідори заливаємо окропом на пів хвилини і потім перекладаємо в холодну воду, щоб легко зняти шкірку. Потім томати нарізаємо кубиком та відправляємо в миску.

Натираємо сюди 3 зубчики часнику на дрібній тертці і тут же натираємо сир. Залишилось додати 3 ст. л. майонезу чи сметани.

Все перемішуємо і цією начинкою змащуємо всі шматочки м’яса. Ставимо в розігріту духовку до 200 градусів на 20-30 хвилин.

Страва готова, помідори дають м’ясу приємну цікаву кислинку та незвичайний смак.

Посипаємо м’ясо нарізаною зеленню та подаємо з будь-яким гарніром.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Червень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30