Баклажани з грибами тушковані в сметані



Всі рецепти, Другі страви  22 листопада 2021     Автор: Люба Крук 


Інгредієнти:

баклажани - 400 г
печериці - 400 г
ріпчаста цибуля - 250 г
часник - 3 зубчики
сметана - 3 ст. л.
петрушка - півпучка
соняшникова рафінована олія - для смаження
сіль, чорний мелений перець - за смаком

Цибулю почистити і порізати кубиками.

Часник подрібнити ножем.

Гриби нарізати плястерками.

Баклажани порізати кубиками або довільними шматками. Якщо баклажани гірчать, – їх слід посолити і залишити на 15-20 хв. щоб пустили сік, потім промити.

Цибулю обсмажити на рослинній олії до ледь золотистого кольору. Додати подрібнений часник і смажити ще 1 хв.

До цибулі додати нарізані гриби, посолити, перемішати і на середньому вогні тушкувати 10-15 хв.

Потім додати баклажани, посолити (якщо ви їх не солили), перемішати і тушкувати приблизно 10 хв. При потребі можна додати трошки води.

Потім до баклажанів з грибами додати сметану, трошки води (я додала 80 мл) і перемішати. Поперчити, при потребі досолити і тушкувати, час від часу помішуючи, 5 хв.

Потім до страви додати подрібнену зелень петрушки і, за бажанням, витиснути ще один зубчик часника. Перемішати і відставити з вогню.

Баклажани з грибами тушковані в сметані готові. Таку страву я завжди подаю з картопляним пюре або гречкою.

Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Липень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31