Розкішна страва: Філе-міньйон у часниково-лимонному маринаді



Всі рецепти, Страви з м'яса  12 травня 2023     Автор: Chef 
Під терміном «філе-міньйон» розуміють дуже ніжний і цінний шматок яловичини, отриманий з тонкої частини вирізки. Цей шматок м’яса, попри високу якість, має не такий виражений смак, ніж інші, тому його зазвичай подають із соусами або під маринадами. У нашому випадку — це часниково-лимонний маринад, який надає філе-міньйон особливого смаку.


Інгредієнти:

Стейк філе-міньйон 4 шт.
Оливкова олія 60 г
Часник, зубчики 2 шт.
Лимон 1/2 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Салат, листя 4 шт.

Приготування:

Для масла часник очистьте і пропустіть через прес. Зі шкірки лимона натріть цедру, з м’якоті витисніть сік.

У чашу блендера складіть підготовлені інгредієнти, влийте олію, посоліть, поперчіть і збийте до однорідності.

Стейки натріть часниково-лимонним маслом і залиште маринуватися при кімнатній температурі на 30-60 хвилин.

Розпаліть вугілля у мангалі і дайте їм прогоріти. Решітку змастіть олією і викладіть на неї стейки.

Смажте приблизно 6-8 хвилин, перевертаючи кожні 2 хвилини. Загорніть готові стейки у фольгу на 5 хвилин. Подавайте стейки з листками салату, поливши часниково-лимонним маринадом.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Червень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30