Смачні м’ясні тефтелі в томатному соусі з грибами



Класичні тефтелі можна приготувати на сковорідці, а можна запекти в духовці. З кисло-солодким томатним соусом однаково добре поєднується і свинина, і телятина, і курятина.



Інгредієнти:

Для фаршу:
500 г м'ясного фаршу (курка, свинина, індичатина — на свій смак),
середня цибулина,
2-3 зубки часнику,
скибочка черствого батона,
100-150 мл молока,
2 яйця,
сіль,
перець.

Для соусу:
середня морквина, велика цибулина,
300 г гриюів (у мене лісові, але можна й печериці),
5-6 середніх помідор,
2 ст. л. томатної пасти,
дрібка цукру,
сіль,
чорний мелений перець,
паприка.

З фаршу, замоченої в молоці булки, перемеленої цибулі та часнику, яєць приготувати фарш.

Посолити та поперчити. Сформувати невеличкі тефтелі розміром із волоський горіх.

Обсмажити на олії з обох сторін.

Скласти у каструлю.

Приготувати соус: в глибокій сковорідці обсмажити гриби.

Потім долати нарізану кубиками цибулю та натерту на тертці моркву. Пасерувати все разом до напівготовності овочів.

На помідорах зробити хрестоподібні надрізи й залити окропом на декілька хвилин. Потім зняти шкірку й нарізати кубиками. Додати помідори до грибів, посолити, поперчити, присмачити цукром та паприкою. Додати томатну пасту й тушкувати доти, поки помідори не дадуть багато соку.

Залити цим соусом тефтелі й тушкувати на маленькому вогні протягом 10-15 хвилин.
Коментарі:
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті
КОМЕНТАРІ

«    Червень 2022    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30