Це дуже смачна страва! Соус додає їй соковитості та відмінного смаку, а готується вона легко і з простих продуктів. Для приготування підходить будь-яка риба, вся вона виходить дуже ніжна та смачна. У цій статті ми розповімо вам про варіант із минтаєм.
Інгредієнти:
500 г філе минтаю;
3 помідори (середні);
1 цибуля;
2 тонкі лаваші;
100 г напівтвердого сиру;
200 г сметани;
2 курячі яйця (жовтки);
1 ч. л. гострої гірчиці;
2 ст. л. рослинної олії;
за смаком мелений перець;
за смаком сіль.
Приготування:Для приготування цієї страви підійде філе будь-якої риби. Цього разу ми використовували готове філе минтаю (6 шт.). Можна купити цілу рибу та зрізати філе самостійно. Шматки риби промиваємо, зрізаємо частини, на яких є кістки, решту кісток видаляємо пінцетом. Поки готуємо рибу, на сковороді в олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю.
Смак цієї страви багато в чому залежить від соусу, він дає соковитість та відмінний смак. Для нього сметану відправляємо в миску, додаємо гірчицю та жовтки.
Додаємо обсмажену цибулю, сіль та мелений перець. Все добре перемішуємо – соус готовий. Якщо цибулю додати у сирому вигляді, то вона не встигне приготуватися.
Філе минтаю розрізаємо на порційні шматочки так, щоб вийшло 6 великих шматка і 6 невеликих хвостиків. Відправляємо в миску з соусом, перемішуємо і залишаємо, поки готуємо інші продукти.
Кожен лаваш розрізаємо на 4 частини, помідори нарізаємо на тонкі кружечки. На четвертинку лаваша викладаємо по 2-3 кружечки помідора. Помідори можна замінити обсмаженими кабачками або баклажанами.
Помідори поливаємо соусом, додаємо шматок риби і знову додаємо соус. Згортаємо все в конвертик (спочатку накриваємо начинку лавашом від себе, потім згинаємо лаваш до центру з боків і згортаємо.
Минтай у лаваші перекладаємо на деко. З вказаної кількості інгредієнтів виходить 8 досить великих конвертиків, 6 штук із цілих шматків і 2 штуки з хвостиків (по 3 на 1 конвертик). Соус повинен ще залишитися в мисці.
Залишками соусу поливаємо зверху лаваш і посипаємо його натертим сиром. Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 25 хвилин.
За цей час риба в лаваші повністю приготується, сир зверху розплавиться і трохи зарум’яниться. Аромат у страви просто чудовий.
Готову рибу в лаваші перекладаємо на тарілку і відразу подаємо на стіл із легким овочевим салатом. За рахунок сметанного соусу риба виходить дуже ніжною та смачною. Страва соковита, ситна і дуже ароматна.
Смачного!
