Запечений в конверті лосось з ягідним соусом



Всі рецепти, Страви з риби  6 лютого 2022   Автор: Олена В. 
Лосось, запечений в конверті, з ягідним соусом - це дуже корисна, смачна, яскрава страва. Варіантів запікання риби є багато, пропонуємо спробувати запепекти у пергаментному папері. Насичені смак та аромат червоної риби підкорить усіх, хто скуштує дану страву.


Рибка стане окрасою святкового столу. Лосось багатий на різноманітні корисні речовини, тому його потрібно їсти частіше і з задоволенням. У лосося немає яскравого рибного присмаку, що дозволяє поєднувати його з ягідними соусами і медовими заправками. Рекомендуємо спробувати і переконатись.

Інгредієнти:

філе лосося - 600 г.
фенхель - 1 маленька головка.
зелене яблуко - 1 шт.
масло вершкове.
сіль - до смаку.
чорний мелений перець - до смаку.

Для соусу:
брусниця - 200г.
цибуля - 1 шт.
солодкий соус чилі - 2 ст.л.
олія.

Духовку розігріваємо до 180 ° С.

Філе лосося натираємо сіллю і перцем до смаку, розрізаємо на 4 рівних шматка.

З фенхелю зрізуємо пошкоджені частинки, нарізуємо скибочками 1 см. Яблуко промиваємо та очищуємо, нарізуємо на невеликі шматочки. Фенхель і яблука обсмажуємо на вершковому маслі, що були м’які.

Підготуйте 4 листки пергаментного паперу 30х40 см. У центр кожного викладаємо фенхель і яблука, солимо і перчимо до смаку. Зверху викладаємо рибу. Піднімаємо довгі краї паперу, загортаємо їх. Відкриті кінці паперу скручуємо як цукерку (робимо конверт). Рибу запікаємо протягом 10 хв.

Для соусу: цибулю очищуємо та дрібно нарізуємо, обсмажуємо на олії до золотистого кольору, приблизно 10 хв. Додаємо брусницю і соус, прогріваємо все. Виливаємо у блендер та збиваємо. Подаємо до риби.

Лосось, запечений в конверті, з ягідним соусом готовий!

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Березень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31