Лосось, запечений в конверті, з ягідним соусом - це дуже корисна, смачна, яскрава страва. Варіантів запікання риби є багато, пропонуємо спробувати запепекти у пергаментному папері. Насичені смак та аромат червоної риби підкорить усіх, хто скуштує дану страву.
Рибка стане окрасою святкового столу. Лосось багатий на різноманітні корисні речовини, тому його потрібно їсти частіше і з задоволенням. У лосося немає яскравого рибного присмаку, що дозволяє поєднувати його з ягідними соусами і медовими заправками. Рекомендуємо спробувати і переконатись.
Інгредієнти:
філе лосося - 600 г.
фенхель - 1 маленька головка.
зелене яблуко - 1 шт.
масло вершкове.
сіль - до смаку.
чорний мелений перець - до смаку.
Для соусу:
брусниця - 200г.
цибуля - 1 шт.
солодкий соус чилі - 2 ст.л.
олія.
Духовку розігріваємо до 180 ° С.
Філе лосося натираємо сіллю і перцем до смаку, розрізаємо на 4 рівних шматка.
З фенхелю зрізуємо пошкоджені частинки, нарізуємо скибочками 1 см. Яблуко промиваємо та очищуємо, нарізуємо на невеликі шматочки. Фенхель і яблука обсмажуємо на вершковому маслі, що були м’які.
Підготуйте 4 листки пергаментного паперу 30х40 см. У центр кожного викладаємо фенхель і яблука, солимо і перчимо до смаку. Зверху викладаємо рибу. Піднімаємо довгі краї паперу, загортаємо їх. Відкриті кінці паперу скручуємо як цукерку (робимо конверт). Рибу запікаємо протягом 10 хв.
Для соусу: цибулю очищуємо та дрібно нарізуємо, обсмажуємо на олії до золотистого кольору, приблизно 10 хв. Додаємо брусницю і соус, прогріваємо все. Виливаємо у блендер та збиваємо. Подаємо до риби.
Лосось, запечений в конверті, з ягідним соусом готовий!
Смачного!
