Тунець відноситься до низькокалорійних продуктів, але при цьому містить багато білків, ненасичених жирних кислот Омега 3 і 6, амінокислот, вітаміну В3, заліза й магнію. Салат із тунцем і помідорами, мабуть, є класикою для рибних салатів. А в комбінації з м'яким сиром та оливками створюється неперевершена кулінарна композиція.
Інгредієнти:
150 г консервованого тунця (краще у власному соку),
12-15 помідорів чері (або 2-3 звичайних помідора),
300 г м'якого сира (у мене італійський «Galbanino galbani», але можна адигейський або навіть фету),
1 червона кримська цибулина,
зелень петрушки,
0,5 банки чорних маслин без кісточки,
сухий базилік.
Для заправки:
1 ст. л. оливкової олії,
1 ч. л. бальзамічного соусу «Balsamico glaze» (або бальзамічного оцту),
1 ч. л. лагідної гірчиці типу «Європейська»,
сіль, лимонний перець, цукор (компоненти в заправці можна змінювати на ваш смак).
Помідори черрі розрізати на дві частини (звичайні помідори нарізати часточками не дуже дрібно).
Сир нарізати великими кубиками.
На тарілочки викласти зелень петрушки. На неї помідори, сир, маслини, зверху — шматочки риби. Цибулю нарізати кільцями, облити окропом, щоб позбутися гіркоти й прикрасити салат.
Наприкінці полити заправкою.
Для її приготування ретельно змішати всі компоненти.
Останній штрих — посипати салат сухим базиліком.
