Летний холодный суп "Гаспачо" с арбузом



Всі рецепти, Перші страви  1 серпня 2021   Автор: Chef 
Вы когда-нибудь пробовали холодный суп «Гаспачо» с арбузом? Это холодный летний суп, похожий на томатный гаспачо, но в этом случае арбуз заменяет большую часть помидора. В нашей версии мы по-прежнему используем помидоры, поэтому вы получаете немного томатного вкуса в супе вместе с огурцом, луком и болгарским перцем.


Время приготовления: 40 мин

Інгредієнти:

Помидор — 4 шт.;
Болгарский красный перец — 2 шт.;
Огурец — 2 шт.;
Арбуз — 2 ломт.;
Соль — по вкусу;
Асафетида — 1/2 ч. л. или 2 зуб. чеснока ;
Черный молотый перец — по вкусу;
Зелень — по вкусу;
Оливковое масло — для подачи.

Приготовление:

Помидоры залить кипятком минут на 10, чтобы можно было легко снять с них кожицу.

Перец порезать на крупные кусочки и немного поджарить вместе с асафетидой (или чесноком, если вы его употребляете).

Из арбуза вытащить семечки, обрезать кожуру, а мякоть порезать на кусочки.

Огурцы очистить от кожуры и порезать. С помидоров также снять ножом кожицу, разрезать пополам и обрезать «попки».

Измельчить все блендером.

Посолить, поперчить по вкусу.

Поставить в холодильник на пару часов, чтобы гаспачо настоялся и хорошо охладился. Перед подачей посыпать зеленью и можно полить еще оливковым маслом (1-2 ст. ложки на порцию).
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Березень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31