Куриный суп с вермишелью — очень сытный и вкусный суп. Лёгкий бульон, немного куриного мяса, морковка, лук, картофель и чуть вермишели — отличное сочетание, которое придётся по вкусу практически всем. Этот суп понравится и взрослым, и детям. Вместо вермишели можно использовать другие макаронные изделия.
Інгредієнти:
Время приготовления: 100 мин
Курица — (на 3 литра воды) 0,5 кг.;
Небольшая морковь — 2 шт.;
Лук — 2 шт.;
Картофель — по вкусу;
Вермишель — по вкусу;
Соль и перец – по вкусу;
Укроп и петрушка — по вкусу.
Приготовление:Сначала приготовим куриный бульон: курицу промоем и разрежем на куски.
Луковицу и морковь чистим, но не режем. Поместим все продукты в кастрюлю и зальем водой.
После закипания нужно снять шумовкой пенку и убавить огонь. Бульон солим и варим на медленном огне около 40-50 минут.
Из готового бульона вытаскиваем мясо и овощи.
Морковь с луком больше не пригодятся – они уже отдали супу все полезные и вкусовые качества.
Мясо отделяем от костей и кладем обратно в бульон. Картошку чистим и режем небольшими кусочками.
Добавляем картофель в кипящий бульон и варим около 15 минут.
Тем временем мелко шинкуем лук, натираем на терке морковь и пассеруем овощи на растительном масле.
Готовую обжарку выкладываем в суп.
Затем нужно добавить вермишель и варить все вместе ещё 7-8 минут.
Пробуем бульон на вкус и, если требуется, добавляем соли и перца.
Готовый суп с вермишелью подаем с рубленой зеленью только после того, как блюдо настоится.
Приятного аппетита!
