Цей пиріг, який здобув популярність завдяки простій рецептурі, походить від німецького пирога штрейзеля, але готується набагато простіше — без дріжджів.
Інгредієнти:
1,5−2 склянки яблучного варення
2 ч.л. кукурудзяного крохмалю
0,75 склянки вершкового масла
0,5 склянки білого цукру
1,5 склянки універсальної борошна
1−2 ст.л. води
ПриготуванняЦей рецепт підійде як для рідкого, так і для густого варення або джему. Однак працювати буде легше з густим, тому якщо вам потрібно його згустити, нагрійте варення, введіть у нього 2 ч.л. крохмалю, змішаного з водою, перемішайте і доведіть до кипіння. Загусле варення зніміть з вогню і дайте охолонути.
Для коржа змішайте вершкове масло, цукор і борошно. Додайте столову ложку води і продовжуйте перемішувати до утворення дуже россипного тіста. При необхідності можна додати ще столову ложку води.
Розділіть тісто навпіл. На квадратне деко, застелене пергаментним папером, викладіть і сформуйте в корж половину тіста. Випікайте корж при температурі 200−210°С протягом 12 хвилин.
Потім викладіть начинку для яблучного пирога на корж, а зверху рівномірно покришіть другу половину тіста. Випікайте ще 30 хвилин, поки крихта не почне підрум'янюватися.
Пиріг можна подавати або цілим, або розрізаним на квадрати в формі батончиків (у квадратах його зручно брати з собою в гості або на роботу). Якщо ви вирішите розрізати ваш пиріг, дайте йому трохи охолонути.
Смачного!
