Панкейки з пряною динею - гарний спосіб здивувати себе або гостей чимось незвичайним. Такий десерт запам’ятається надовго та однозначно стане новим літнім хітом.
Інгредієнти:
яйце куряче: 1шт.
молоко: 200мл.
борошно: 210гр.
розпушувач тіста: 5гр.
олія рослинна: 25мл.
сіль: 2гр.
цукор: 30гр.
диня: 800гр.
мед: 100гр.
кориця: 5гр.
лимон: 1шт.
вершки рідкі 33%: 500мл.
згущене молоко: 200мл.
лайм: 1шт.
ПриготуванняГотуємо панкейки. У глибоку миску розбийте яйце, додайте цукор, сіль. Збийте до повного розчинення цукру. Додайте молоко і рослинну олію, ретельно перемішайте. Додайте просіяне із розпушувачем борошно. Перемішайте так, щоб не було грудочок. Залишіть на 10 хв.
Посмажте панкейки на розпеченій пательні без олії. Млинці формуйте розміром 8-10 см у діаметрі. Коли на поверхні почнуть лускати перші бульбашки, перегорніть.
Готуємо пряну диню. Диню почистіть від шкірки та насіння, наріжте на кубики по 0,5 см і перекладіть у сотейник. Додайте мед, сік лимона та корицю, томіть на невеликому вогні протягом 30 хв, періодично обережно помішуючи.
Готуємо вершковий крем. До холодних вершків додайте сік лайма та інтенсивно перемішайте. Після того, як вершки згорнуться, додайте згущене молоко, перемішайте та поставте у холодильник на півгодини.
При подачі страви викладіть панкейк на тарілку, розподіліть по ньому крем, наступний шар - томлена диня, і накрийте знов панкейком. Потім повторіть процес. Прикрасьте страву кубиками дині, свіжою м’ятою та цукровою пудрою.
Смачного!
