Апетитні канеллоні під соусом «Бешамель»



Страва дуже нагадує м'ясну лазанью, тільки з іншим зовнішнім оформленням.


Канеллоні готуються швидко й подаються гарячими. Їх не варять попередньо, начиняють сухі трубочки.

Інгредієнти:

250 г канеллоні (1 упаковка),
500-600 г м'ясного фаршу,
4-5 середніх помідорів,
2 цибулини,
3-4 зубки часнику,
150-200 г твердого сиру — краще пармезан або моцарела,
сіль і перець за смаком.

Для соусу «Бешамель»:
60 г вершкового масла,
3 ст. л. борошна,
1 л молока,
сіль і перець за смаком,
мускатний горіх.

Приготування:

Підготувати начинку: цибулю і часник подрібнити й підсмажити на олії. Додати фарш і, постійно помішуючи, готувати доти, поки вся рідина не випарується. Помідори, облити окропом, зняти шкірку, нарізати дрібними кубиками й викласти у фарш. Смажити ще 10 хвилин. Посолити й поперчити.

Наповнити трубочки начинкою (при фаршируванні канеллоні не варто забувати про два правила: не набивати трубочки щільно — можуть лопнути при запіканні; фарш повинен бути холодним, інакше трубочки лопнуть майже одразу, як тільки просочаться гарячим соком).

Приготувати «Бешамель»:
вершкове масло розтопити на середньому вогні, всипати борошно й трішки підсмажити. Тонкою цівкою влити молоко (безперервно помішуючи!). Посолити, поперчити й заправити мускатним горіхом.

Налити в форму для запікання половину соусу.

Викладати канеллоні щільно, в один шар. Залити соусом.

Форму відправити в духовку, нагріту до 180°С на 25-30 хвилин. Потім вийняти, посипати тертим сиром і запікати ще 10-15 хвилин.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Квітень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30