Ця страва не забирає багато часу, а на смак нічим не поступається ароматної випічки з кав'ярні.
Інгредієнти:
Для тіста
250 г масла
150 г цукру
0,5 склянки крохмалю
2,5 склянки борошна
4 яйця
2 чайні ложки порошку для випічки
щіпка солі
Для заварного крему
1 л молока
150 г цукру
1 чайна ложка ванільного цукру
5 жовтків
0,5 склянки крохмалю
1 чайна ложка борошна
ДОДАТКОВО:
1 кг яблук,
1 чайна ложка кориці
2 столові ложки лимонного соку
Приготування яблучного пирога із заварним кремом:Пудинг ви можете приготувати самостійно або використати вже готові (на 1 л – три пакети).
Налити молоко в каструлю з товстим дном. Додати жовтки і просіяти борошно, перемішати. Додати цукор і постійно перемішувати. З часом маса почне густіти, і ви повинні почати перемішувати більш ретельно. Пудинг повинен бути щільним.
Масло розтопити і охолодити його. Яйця збити з цукром до пишної маси. Потім додати чергові сухі інгредієнти з топленим маслом в декілька етапів. Змішати все міксером на середній швидкості.
Очищуємо яблука, нарізаємо на шматочки, посипаємо лимонним соком, додаємо корицю і перемішуємо.
Форму 24 × 24 см або більше, злегка змастіть маслом та застеліть пермаментним папером. Розподілити половину тіста на дно. Далі покладіть яблука і вилийте навіть теплий заварний крем. Другу частину тіста розкачати на пергаментному папері, злегка присипаному борошном. Перекласти на пиріг і зняти папір.
Готувати при температурі 180 ° С протягом 60 хвилин, до золотистого верхнього шару. Подавати, присипавши цукровою пудрою.
Смачного!
