Ніжніший японський бісквіт "Кастелла"



Всі рецепти, Солодка випічка  19 жовтня 2021     Автор: kolizhanka 

Ніжнішого бісквіта ви не пробували

Інгредієнти:

100 г борошна;
100 г вершкового масла;
100 г молока;
6 яєчних жовтків;
ванільний екстракт;
6 яєчних білків;
100 г цукру.
Форма: 18 см квадратна

Приготування:


Білки відокремити від жовтків. Яйця повинні бути кімнатної температури.

Борошно просійте.

Покладіть вершкове масло в сотейник і залийте молоком.

Нагрійте, щоб масло розтопилося. Не давайте нагріватися більше 50 градусів.

Теплу масляну масу влийте в борошно. Перемішайте вінчиком, поки маса тепла.

Тепер додайте жовтки і також перемішайте.

Додайте ванільний екстракт.

Збийте білки з цукром. Цукор додавайте спочатку, щоб піна була стійка і ніжна.

Влийте туди жовткову масу і злегка перемішайте.

Форму застеліть папером для випічки, і обгорніть знизу фольгою. (див. відео)

Вилийте тісто у форму. Поставте форму в деко більшого розміру і налийте туди гарячу воду, щоб пиріг випікався на водяній бані.

Випікати при 150 градусах близько 1 години.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Жовтень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31