Ніжнішого бісквіта ви не пробували
Інгредієнти:
100 г борошна;
100 г вершкового масла;
100 г молока;
6 яєчних жовтків;
ванільний екстракт;
6 яєчних білків;
100 г цукру.
Форма: 18 см квадратна
Приготування:
Білки відокремити від жовтків. Яйця повинні бути кімнатної температури.
Борошно просійте.
Покладіть вершкове масло в сотейник і залийте молоком.
Нагрійте, щоб масло розтопилося. Не давайте нагріватися більше 50 градусів.
Теплу масляну масу влийте в борошно. Перемішайте вінчиком, поки маса тепла.
Тепер додайте жовтки і також перемішайте.
Додайте ванільний екстракт.
Збийте білки з цукром. Цукор додавайте спочатку, щоб піна була стійка і ніжна.
Влийте туди жовткову масу і злегка перемішайте.
Форму застеліть папером для випічки, і обгорніть знизу фольгою. (див.
відео)
Вилийте тісто у форму. Поставте форму в деко більшого розміру і налийте туди гарячу воду, щоб пиріг випікався на водяній бані.
Випікати при 150 градусах близько 1 години.
Смачного!
