Ароматний, хрусткий та неймовірно смачний домашній хліб з головного хіту осені - гарбуза. Як банановий хліб, тільки краще.
Інгредієнти:
гарбуз: 500гр.
цукор тростинний: 250гр.
яйце куряче: 3шт.
олія оливкова: 230мл.
борошно: 200гр.
розпушувач тіста: 1,5ч. л.
сода: 1/2ч. л.
кориця: 1ч. л.
мускатний горіх: 1/2ч. л.
сіль морська: 5гр.
насіння гарбузове: 2ст. л.
Приготування
Гарбуз помийте, видаліть серцевину, а м’якоть наріжте кубиками розміром близько 2 см. Перекладіть у каструлю, додайте 100 мл води та варіть гарбуз до м’якості на невеликому вогні і з закритою кришкою близько 25 хв. Злийте зайву воду, потім розімніть гарбуз у пюре.
Розігрійте духовку до температури 160 градусів. У великій мисці збийте цукор та яйця до світлої кремоподібної маси за допомогою міксера. Акуратно додайте 200 г гарбузового пюре та оливкову олію.
Змішайте борошно з содою, корицею, дрібкою морської солі та перемішайте разом з цукрово-яєчною сумішшю.
Викладіть тісто у форму для випічки, застелену пергаментом, розрівняйте. Посипте зверху гарбузовим насінням. Випікайте хліб у попередньо розігрітій духовці протягом 75-90 хв. При потребі накрийте фольгою, якщо хліб стане дуже темним.
Через 75 хв перевірте готовність за допомогою дерев’яної палички: якщо тісто не прилипає, то гарбузовий хліб готовий.
Смачного!
