Бельгійський мигдалевий пиріг

Ідеальне доповнення до чаю для великої родини.

Інгредієнти:

мигдаль: 130гр.
борошно: 80гр.
масло вершкове: 130гр.
цукор: 130гр.
ванільний цукор: 30гр.
яйце куряче: 3шт.

Приготування

Мигдаль залийте кип’ятком та залишіть на 5 хв. Воду злийте і зніміть шкірку з горіхів. Чищений мигдаль викладіть на пергаментний папір і поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хв. Після приготування охолодіть, а потім перебийте блендером до дрібної крихти.

Топлене вершкове масло змішайте з 2 видами цукру до пухкої кремоподібної маси.

Відділіть білки від жовтків. Останні поступово додайте до масляно-цукрової суміші разом з мигдалем. Усе ретельно перемішайте.

Білки окремо збийте у щільну піну. Потім акуратно додайте у масляно-цукрову суміш, постійно помішуючи.

Готове тісто викладіть у форму для випічки та поставте у розігріту до 200 градусів духовку на 40-45 хв.

Готовий пиріг посипте подрібненим мигдалем.

Смачного!