Наповнений ніжним літнім ароматом, томатний порошок є чудовим універсальним доповненням до багатьох страв. Його легко приготувати, і він ідеально підходить для зберігання помідорів, заощаджуючи місце, тару та час.
Добре промийте помідори та видаліть плодоніжки. Наріжте тонкими і рівномірними скибками чи кільцями.
Помістіть скибочки помідорів на дека або піддони сушарки, розклавши помідори так, щоб вони не лежали один на одному.
Якщо ви використовуєте духовку, запікайте помідори за найнижчої температури, використовуючи вентилятор духовки. Якщо ви використовуєте сушарку, дотримуйтесь вказівок для дегідратора саме для цього овоча.
Ви також можете висушити скибочки помідорів на сонці в сухий сонячний день. Накрийте скибочки томатів дрібною сітчастою тканиною, щоб захистити від комах. (Внесіть у приміщення помідори на ніч).
Переверніть помідори всередині процесу, особливо якщо ви використовуєте духовку або сушіння на сонці.
Якщо ви робите порошок, висушіть помідори, доки вони не стануть твердими та ламкими. Якщо вони досі гнучкі, вони, певно, досі мають трохи вологи.
Щойно помідори повністю висохнуть, зробіть томатний порошок. Подрібніть висушені томати на порошок за допомогою блендера або кухонного комбайна. Якщо порошок недостатньо дрібний, спробуйте подрібнити його за допомогою кавомолки.
Зберігайте у герметичному контейнері у прохолодному, сухому місці.
