Якщо ви хочете довше насолоджуватися смаком редьки – обов'язково приготуйте з неї консервацію. Маринована редиска відмінно підійде в якості закуски для будь-якого столу.
Інгредієнти:
– 3 пучки редису;
– 1,5 склянки води;
– 1/3 склянки оцту;
– пів столової ложки олії;
– кілька зерен запашного перцю;
– кілька зерен коріандру;
– 2,5 столові ложки цукру.
Приготування: Редис помийте, зріжте корінь та зелену частину.
Кожен редис проколіть зубочисткою або вилкою для м’яса.
Закип'ятіть воду з оцтом, олією.
Спочатку додайте цукор і сіль, потім спеції.
Киньте редиску в маринад. Варіть 5 хвилин. Після закінчення цього часу максимально зменшіть потужність вогню і залишіть ще на 3 хвилини.
Заповніть банки редискою (до 1 сантиметра від краю банки), потім залийте маринадом.
Закрийте банку відразу після наповнення та залиште мінімум на 24 години.
Редис, приготований таким чином, чудово смакуватиме у будь-яку пору року, а особливо зимою.
