Поживний сніданок: Яйця "Меттерніх"



Всі рецепти, Закуски  12 серпня 2021   Автор: Люба Крук 
Одна з відомих в міжнародній кулінарії австрійських закусок, названа на честь князя Клеменса Венцеля Лотара Меттерніха. Князь відрізнявся як завидним апетитом, так і незвичайним умінням вводити в оману своїх партнерів, що віддзеркалюється і в названої в його честь страві: замовляючи яйце, ви отримуєте раптом ніжну котлетку, яйцем лише прикриту.


Інгредієнти:

яйця - 4 шт.
печериці - 300 г
масло вершкове - 1 ст. л.
твердий сир (в мене пармезан) - 50 г
зелень петрушки
сіль, перець

Приготування:

Печериці промити, нарізати плюстерками.

Розтопити на сковорідці 1 ст. л. вершкового масла і обсмажити гриби, помішуючи, (приблизно 15 хв.). Посоліть гриби під час смаження.

Розбити в посудину яйця, посолити, поперчити і добре вимішати.

Сир натерти на середній терці.

Обсмажені гриби викласти в форму для запікання.

Залити яйцями.

Зверху притрусити тертим сиром і поставити в розігріту до 180 °С духовку, запікати 20 хв.

Яйця “Меттерніх” готові.

При подачі притрусити посіченою зеленню петрушки.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Квітень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30