Поєднання «м'ясо+фрукти» наразі дуже популярне. Раніше про таке й подумати не могли. Сьогодні ж як професійних кухарів, так і домогосподарок, уже не здивуєш куркою з ананасами, свининою з апельсинами, кручениками з полуницею. У мене ж на вечерю чудова і дуже ніжна страва — свинина з виноградом. До речі, в такий спосіб можна готувати будь-яке м’ясо — свинину, телятину, курятину і навіть баранину.
Інгредієнти:
500 г м'яса (у мене свинина, лопатка)
250 мл натурального йогурту (у мене грецький)
1 велика цибулина
1 гроно білого винограду без кісточок типу киш-миш
1 склянка вершків або молока
зелень петрушки та кропу
рослинна олія для обсмажування
насіння коріандру, мелена кориця
лавровий листок
дрібка цукру, сіль
Подрібнити зелень і змішати з йогуртом та сіллю.
М'ясо нарізати невеликими шматками.
Обсмажити у сковорідці на олії до золотавої скоринки.
Подрібнити цибулю напівкільцями й додати до м’яса. Готувати до прозорості цибулі.
Влити йогурт із зеленню, присмачити цукром і всипати суміш спецій.
Додати виноград.
Перемішати і довести до кипіння. Влити вершки, покласти авровий листок, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою годину.
Як гарнір підійде будь-яка каша, локшина, рис. А можна подавати і як самостійну страву.
