Смачний та оригінальний, своїм ароматом підкорить будь-кого. Паштет з квасолі та грибів добре поєднується з солоними огірочками та хлібом. Він просто чарівний! Готовий паштет можна зберігати у холодильнику 2-3 дні. Стане незамінним для перекусу.
Інгредієнти:
квасоля - 500г.
гриби свіжі - 200 г.
часник - 2-4 зубці.
цибуля - 1 шт.
масло - 1 ст.л.
олія - 2 ст.л.
чебрець, орегано - 1/2 ч.л.
сіль і чорний мелений перець - до смаку.
Приготування паштету з квасолі та грибів:
Попередньо відварюємо квасолю. Для цього заздалегідь замочуємо її в холодній воді на дві-три години, або краще взагалі на ніч. Потім відварюємо її до тих пір, поки квасоля не розвариться. У кінці варіння додаємо сіль.
Цибулю і часник дрібно нарізуємо та обсмажуємо до прозорості на суміші олії та масла. Щоб смак паштету був не зіпсований, цибулю смажимо обережно, щоб не підгоріла.
Гриби промиваємо, нарізуємо дрібно. Додаємо до цибулі. Смажимо до готовності.
Додаємо відварену квасолю, добре все перемішуємо. Солимо, перчимо, додаємо чебрець і орегано та вливаємо 100 мл води. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і залишаємо тушкувати до 20 хвилин.
Все закидаємо у блендер та збиваємо до однорідної маси. Слідкуємо щоб не було грудочок. Якщо необхідно, то можна додати трохи водички або бульйону.
Паштет з квасолі та грибів готовий! Смачного!
