Такий паштет точно стане Вашою улюбленою закускою. Його можна намащувати на хліб або подавати з тарталетками. Паштет дуже смачний та простий у приготуванні.
Інгредієнти:
1 кг. яловичої печінки;
2 морквини;
2 зубчики часнику;
200 мл. вершків;
200 г. вершкового масла;
3 ст.л. рослинної олії;
лавровий лист;
сіль, чорний перець;
дрібка мускатного горіха.
Приготування:Печінку нарізаємо кубиками та злегка обсмажуємо на сковорідці. Додаємо нарізану моркву та цибулю. Часник пропускаємо через прес й відправляємо у сковорідку.
Солимо, перчимо та додаємо мускатний горіх й лавровий лист. За бажанням додаємо трішки коньяку та смажимо все до випаровування рідини. Печінку охолоджуємо та пропускаємо через м’ясорубку.
Потім додаємо вершкове масло й вершки. Збиваємо блендером до однорідності. Паштет ставимо в холодильник на годину, а потім подаємо до столу.
Смачного!
