Таку закуску сміливо можна подавати до святкового столу. Буряковий рулет складається з дуже смачної начинки. Він виходить ситним, ніжним та апетитним на вигляд.
Інгредієнти:
малосольний оселедець;
2 шт. буряків;
3 шт. яєць;
300 г. вершкового сиру;
80 г. крохмалю або борошна;
3 шт. маринованих огірків;
1 ст.л. рослинної олії;
сіль за смаком;
пучок свіжого кропу.
Приготування:Буряки відправляємо у воду та ставимо на вогонь. Варимо до готовності. Потім очищуємо та натираємо. Додаємо яєчні жовтки, сіль та олію. Ретельно перемішуємо. Потім всипаємо крохмаль або борошно. Знову перемішуємо. Яєчні білки збиваємо до густої пишної маси. Відправляємо до бурякової маси та акуратно перемішуємо.
Потім викладаємо все на деко, застелене пергаментом. Ставимо в духовку та запікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів. Потім бурякову основу охолоджуємо та змащуємо вершковим сиром. Малосольний оселедець очищуємо від кісточок та нарізаємо дрібними кубиками. Також подрібнюємо огірки та свіжий кріп.
Готову начинку викладаємо на основу з буряка. Акуратно загортаємо в рулет. Потім щільно загортаємо у харчову плівку та відправляємо в холодильник на декілька годин. Готову закуску нарізаємо на шматочки та подаємо до столу.
Смачного!
