Такі смачні огірки «по-корейськи» багато хто готовий їсти кілограмами: готуються дуже швидко, 2 години та готово – до м’яса в якості закуски – просто ідеально!
Інгредієнти:
огірки – 1 кг.;
зелена цибуля – 3 пера;
кінза – 5 г.;
перець чилі – 1 шт.;
часник – 3 зуб.;
імбир – 5 г. (невеликий шматочок);
сіль – 1 ч. л.
цукор – 1 ст. л.
коріандр – 1 ч. л.
олія ( краще кунжутна);
лимон;
соєвий соус;
кунжут – 2 ст.л.
Приготування:Для приготування огірків по-корейськи нам потрібно 1 кг огірків. Нам подобається використовувати для цього рецепту огірки сорту “Естафета”, вони дуже ароматні та хрусткі.
Огірки нарізаємо навпіл, а потім кожен шматочок розрізаємо на часточки.
Далі складаємо огірки у міцний харчовий пакет. Саме в пакеті огірки найкраще маринуються за рахунок того, що його під час маринування легко перевертати у різні боки.
Потім беремо зелену цибулю – 3 пера і нарізаємо її на великі смужки і додаємо її в пакет до огірків.
Потім беремо свіжу кінзу – 5 гр. нарізаємо дрібно і додаємо до огірків. Хто не любить кінзу можна її не використовувати, але нам вона дуже подобається, оскільки надає особливого смаку та аромату.
Далі нарізаємо слабогострий перець чилі і додаємо його приблизно 5 кілець, але цей інгредієнт додавати слід виключно за своїм смаком та бажанням. Не любите гостре – не кладіть, любите – додавайте стільки, скільки подобається.
Потім беремо ступку (можна використовувати блендер або подрібнювач) і відправляємо до неї часник, імбир, сіль (1 ч.л.), цукор (1 ст.л.), коріандр. Швидкими рухами розтираємо інгредієнти на пасту.
Далі до пасти додаємо: олію – 2 ст. л. (якщо є краще кунжутну), лимонний сік від 1/4 лимона, соєвий соус – 2 ст. л. І знову старанно розтираємо пасту.
Потім додаємо її в пакет і насипаємо туди обсмажений кунжут – 2 ст. л.
Пакет з огірками зав’язуємо, ретельно перемішуємо всі інгредієнти, далі кладемо пакет на тарілочку і ставимо огірки в холодильник маринуватися не менше ніж на 2 години. Радимо кілька разів їх перевернути, поки вони маринуються.
Все! Найсмачніші, пряні, хрусткі огірки готові! Готуються вони швидко і просто, а результат просто вражаючий – обов’язково спробуйте приготувати, вам сподобається!
