Молода картопля – справжній скарб влітку. Її можна відварювати, запікати, та навіть смажити. Хоч вареників з неї не зробиш, адже консистенція пюре не та, але от з часничком на сковорідці – смакота.
Інгредієнти:
Порції: 4
– 800 грамів молодої картоплі;
– 1 зубчик часнику;
– 50 грамів вершкового масла;
– 50 грамів олії;
– 5 гілочок кропу для подачі;
– сіль, перець до смаку.
Для пряної олії:
– 50 грамів нерафінованої соняшникової олії;
– 4 зубчики часнику;
– 5 гілочок кропу.
Приготування: Промиваємо 800 грамів молодої картоплі, нарізаємо її шматочками.
Розігріваємо на сковорідці 50 грамів вершкового масла та 50 грамів олії. Коли масло розтане, викладаємо на сковорідку картоплю та смажимо впродовж 15 хвилин під кришкою, періодично помішуючи.
Один зубчик часнику нарізаємо скибками, додаємо його на сковорідку разом із сіллю та перцем і смажимо ще 5 хвилин.
Подрібніть часникодавкою чотири зубчики часнику. Дрібно нарізаємо п'ять гілочок кропу. Змішуємо 50 грамів соняшникової олії з часником і кропом.
Поливаємо готову картоплю пряною олією та подаємо гарячою.
Смачного!
