Такий суп чудово смакуватиме в гарячому вигляді. Він виходить ніжним, ситним й апетитним. Морквяний суп-пюре з сочевицею сподобається не лише дорослим, а й дітям.
Інгредієнти:
300 г. моркви;
100 г. червоної сочевиці;
70 г. ріпчастої цибулі;
1 л. овочевого бульйону;
рослинна олія;
сіль та спеції за смаком.
Приготування:В каструлю вливаємо трохи рослинної олії та ставимо на вогонь. Моркву натираємо, а цибулю нарізаємо кубиками. Овочі відправляємо в каструлю та тушкуємо декілька хвилин. Потім заливаємо заздалегідь підготовленим овочевим бульйоном. Варимо на середньому вогні, помішуючи.
Потім до супу всипаємо червону сочевицю та варимо до готовності. Сіль та спеції додаємо за смаком. Потім морквяний суп збиваємо блендером до однорідності. За бажанням прикрашаємо зеленню й подаємо до столу.
Смачного!
