Куряча печінка — основа цього рецепту, вона задає тон страві. Сердечка додають трохи м’ясного смаку, а вершкове масло поєднує інгредієнти та надає паштету кремовості й об’єму.
Важливо, щоб продукти, які ви приготували для паштету, були якісні та свіжі.
Інгредієнти:
Печінка куряча 400 г
Серце куряче 200 г
Масло вершкове 200 г
Сіль за смаком
Приготування:Відваріть печінку впродовж 15-20 хвилин, серця — 30-45 хвилин. Субпродукти готові, якщо після протикання з них витікає прозорий сік. Викладіть печінку та серце на тарілку та залиште остигати за кімнатної температури.
Дістаньте масло з холодильника та залиште за кімнатної температури, щоб воно пом’якшало.
Збийте печінку, серця та масло у блендері до гладкої маси. Посоліть за смаком та ще раз збийте. Покладіть паштет у контейнер та зберігайте у холодильнику або розділіть на порції та заморозьте.
Подавайте паштет з курячої печінки зі свіжим домашнім хлібом.
