Такі бутерброди стануть чудовою прикрасою святкового столу або варіантом легкого перекушування.
Інгредієнти:
скумбрія х/к – 1 шт;
сир плавлений – 2 шт;
перець – ½ ч.л.;
сік лимона – 1 ст.л.;
рослинна олія – 30 мл;
хрін столовий – 2 ч.л.;
зелена цибуля – пучок;
батон або тарталетки.
Приготування:Батон, а краще багет, нарізаємо по діагоналі на шматочки товщиною 1 см. Викладаємо на деко, злегка змащене олією. Ставимо в духовку, розігріту до 150 ° C буквально на 5 хвилин.
Поки хліб підсушується, приготуємо намазку. Для цього в чаші блендера змішуємо шматочки скумбрії, очищені від кісток та шкірки, плавлений сир, трохи хрону. Додаємо мелений перець, сік лимона, а також олію. Подрібнюємо все до пюре. Але, якщо ви не любите таку консистенцію, можна залишити трохи зі шматочками. Перекладаємо у глибоку миску.
Свіжу зелену цибулю дрібно ріжемо і відправляємо в сирно-рибне пюре, добре перемішуємо. Цибулю важливо додати саме в такому вигляді, тому що якщо її подрібнити з іншими продуктами, то намазка буде зеленого кольору.
Тепер залишається тільки намастити пасту на хліб або розкласти її по тарталетках. Нам більше подобається це робити за допомогою кондитерського мішка – зручно та красиво.
Ось такі бутерброди виходять. Ароматні, з ніжним вершковим смаком — просто пальчики оближеш! Прикрасити можна на власний смак. Нам здається, що лимон з петрушкою ідеально підходять і до смаку, і по композиції.
Смачного!
