Для приготування салату знадобиться не дуже багато інгредієнтів. Він має чудовий смак та виходить апетитним на вигляд. Салат зі смаженим баклажаном та оливками дуже ароматний та нереально ситний.
Інгредієнти:
баклажан;
3 шт. помідорів;
огірок;
болгарський перець;
ріпчаста цибуля;
10 шт. оливок без кісточок;
зелень за смаком;
1 ч.л. лимонного соку;
5 ст.л. оливкової олії;
сіль та чорний перець за смаком.
Приготування:Баклажан нарізаємо кружечками. Солимо та перчимо з двох боків. Потім обсмажуємо його на сковорідці до золотистої скоринки. Баклажан викладаємо в миску та охолоджуємо. Болгарський перець нарізаємо соломкою. Подрібнюємо огірок та помідори. Цибулю нарізаємо півкільцями.
Нарізані овочі викладаємо в миску. Додаємо охолоджений баклажан. Потім подрібнюємо свіжу зелень. Додаємо її до салату. Всипаємо оливки та перемішуємо.
Потім салат поливаємо лимонним соком та невеликою кількістю оливкової олії. Солимо та перчимо за смаком. Все перемішуємо та відразу подаємо до столу.
Смачного!
