Подейкують, що за життя королева Єлизавета II дуже любила рибний паштет на закуску, який переважно готували під час її перебування у шотландському замку Балморал.
Інгредієнти:
– 125 грамів копченого лосося;
– 60 грамів вершкового масла;
– 60 грамів м'якого крем-сиру;
– 1,5 столової ложки лимонного соку;
– 1 столова ложка томатного пюре;
– кріп;
– сіль;
– чорний мелений перець.
Для подачі:
– свіжий салат;
– тостовий хліб.
Приготування: Нарізаємо філе копченого лосося без шкірки на шматочки. Підготуйте масло, сир, томатну пасту та лимонний сік. Нарізаємо трохи вимитого та висушеного кропу.
Викладаємо у миску шматочки лосося, додаємо вершкове масло, м’який сир, сік лимона, кріп, сіль та перець. Збиваємо суміш в пюре за допомогою блендера або міксера. Закриваємо миску з паштетом харчовою плівкою та відправляємо у холодильник щонайменше на 30 хвилин.
Для подачі розкладаємо по тарілках листя салату та викладаємо зверху порції паштету. Подаємо з тостами.
Смачного!
