Як приготувати картопляні котлети з грибами знає кожна економна господиня. Вони готуються дуже швидко і просто, до того ж виходять дуже смачними. Для картопляних котлет із грибною начинкою можна вибирати різні свіжі гриби. Експериментуйте і підбирайте собі ідеальний варіант за смаком.
Час приготування: 40 хв
Інгредієнти:
Картопля - 1,5 кг;
Гриби свіжі - 200 г;
Борошно - 2 ст. л.;
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт;
Сіль - 1 ч. л.;
Перець - за смаком;
Рослинна олія - для смаження.
Приготування:Для приготування картопляних котлет із грибами потрібно приготувати картоплю. Для цього необхідно її почистити, помити і порізати на невеликі шматочки. Викласти картоплю в заздалегідь підготовлену каструлю, залити холодною водою і поставити варитися. Коли картопля закипить, потрібно її посолити і варити до готовності (приблизно пів години).
Коли картопля буде готова, потрібно злити воду з каструлі та розім'яти її. Після чого остудити. Щойно вона охолоне, додати трохи солі та перцю (за смаком).
Поки остигає картопля, займемося грибною начинкою. Для цього свіжі гриби (печериці або інші на ваш смак) миємо і ріжемо на невеликі шматочки. Те ж саме робимо і з цибулею.
Ставимо сковорідку на плиту, наливаємо олію (приблизно 30 г) і висипаємо на неї гриби. Трохи підсмажуємо їх і додаємо в сковороду цибулю. Смажити гриби з цибулею до готовності, не забуваючи час від часу помішувати. Готуються гриби приблизно 10-15 хв. Наприкінці посолити й поперчити та відставити вбік остигати.
Почнемо формувати котлети. Щоб картопля не прилипала до рук, потрібно їх змочити водою. Формуємо невеликий коржик, кладемо приблизно 1 чайну ложку грибної начинки і робимо котлету, загортаючи начинку всередину. В окремій тарілці підготувати панірувальні сухарі або борошно й обваляти котлетки.
Після деко змастити олією, викласти котлети і відправити пектися в духовку приблизно на 20-25 хвилин. Котлети мають підрум'яниться до золотистого кольору.
Готові картопляні котлети з грибами можна подавати до столу!
