Как приготовить картофельные котлеты с грибами знает каждая экономная хозяйка. Они готовятся очень быстро и просто, к тому же получаются очень вкусными. Для картофельных котлет с грибной начинкой можно выбирать разные свежие грибы. Экспериментируйте и подбирайте себе идеальный вариант по вкусу.
Время приготовления: 40 мин
Інгредієнти:
Картофель — 1,5 кг;
Грибы свежие — 200 г;
Мука — 2 ст. л.;
Лук репчатый — 1-2 шт.;
Соль — 1 ч. л.;
Перец — по вкусу;
Растительное масло — для жарки.
Приготовление:Для приготовления картофельных котлет с грибами нужно приготовить картофель. Для этого необходимо его почистить, помыть и порезать на небольшие кусочки. Выложить картофель в заранее подготовленную кастрюлю, залить холодною водою и поставить вариться. Когда картофель закипит нужно его посолить и варить до готовности (примерно пол часа).
Когда картофель будет готовый, нужно слить воду с кастрюли и размять его. После чего остудить. Как только он остынет добавить немного соли и перца (по вкусу).
Пока остывает картофель, займемся грибной начинкой. Для этого свежие грибы (шампиньоны или другие на ваш вкус) моем и режем на небольшие кусочки. То же самое делаем и с луком.
Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло (примерно 30 г) и высыпаем на нее грибы. Немного поджариваем их и добавляем в сковороду лук. Жарить грибы с луком до готовности, не забывая время от времени помешивать. Готовятся грибы примерно 10-15 мин. В конце посолить и поперчить и отставить в сторону остывать.
Начнем формировать котлеты. Чтобы картофель не прилипал к рукам нужно их смочить водой. Формируем небольшую лепешку, кладем примерно 1 чайную ложку грибной начинки и делаем котлету заворачивая начинку во внутрь. В отдельной тарелке подготовить панировочные сухари или муку и обвалять котлетки.
После противень смазать маслом, выложить котлеты и отправить печься в духовку примерно на 20-25 минут. Котлеты должны подрумянится к золотистому цвету.
Готовые картофельные котлеты с грибами можно подавать к столу!
