Любителі кабачків, ласкаво просимо! Таке виконання страви вам точно сподобається. Ніжні кабачкові млинці з присмаком курячого філе ми пропонуємо згорнути рулетом, а всередину для ще більшої соковитості помістити овочеву начинку зі сметаною.
Для приготування млинців можете використовувати цукіні або молоді патисони. Для припікання замість курячого філе можете використовувати лівер або дрібно нарізану шинку. В якості начинки відмінно піідійдуть обсмажені з цибулею і заправлені сметаною печериці.
Інгредієнти:
Кабачок 350 г
Цибуля 1 шт.
Яйце 3 шт.
Сметана 200 г
Пшеничне борошно 150 г
Сіль за смаком
Чорний перець (мелений) - по смаку
Петрушка 0,5 пуч.
Кріп 0,5 пуч.
Куряче філе 350 г
Огірки-2 шт.
Помідор 2 шт.
Часник 2 зуб.
Плавлений сир 100 г
Прованські трави за смаком
Соняшникова олія 2 ст. л.
Приготування:Кабачок натерти на тертці з великими отворами, додати приблизно 1 ч. л. солі, залишити на 5 хвилин. Цибулину і петрушку наріжте як можна дрібніше, додайте в миску до кабачка. Додайте 2 яйця, борошно і 100 г сметани, перемішайте.
Куряче філе разом з цибулею пропустіть через м'ясорубку або дрібно нарубаєте. Додайте яйце, прованські трави, перемішайте.
У сковороді розігрійте трохи соняшникової олії. Викладіть порцію тіста, розподіліть ложкою, смажте на середньому вогні 2 хвилини. Коли поверхня схопиться, викладіть трохи курячого фаршу і рівномірно розподіліть. Готуйте під кришкою ще 3 хвилини. Після цього акуратно переверніть млинець і смажте до готовності з іншого боку.
Накриваємо сковороду кришкою і готуємо до тих пір, поки м'ясо не поміняє колір.
Для начинки наріжте кубиками огірки, помідори - невеликими скибочками. додайте до овочів подрібнений кріп, тертий плавлений сир і решту 100 г сметани. Приправте, якщо необхідно, перемішайте.
На кожен млинець (остиглий) викладіть трохи начинки, скрутіть рулетом.
Смачного!
