Фаршировані баклажани з овочами та м'ясом - поживна і пікантна страва, яка прикрасить стіл за будь-якої нагоди.
Інгредієнти:
Баклажани - 2 шт.
Фарш яловичини - 300 г
Червоний болгарський перець - 1 шт.
Оливкова олія - 2 ст. ложки
Соєвий соус - 3 ст. ложки
Цибулина
Часник - 2 зубчики
Довгозернистий рис - дві жмені
Петрушка - пучок
Орегано - 1 ч. ложка
Сіль та перець
Приготування:Розігрійте духовку до 160 градусів.
Розріжте баклажан навпіл та виріжіть начиння, щоб залишилися лише човники.
На великій сковороді обсмажте в олії фарш, тоді додайте туди дрібно нарізану цибулю, часник та червоний болгарський перець. Коли суміш дещо підсмажиться, влийте соєвий соус, додайте орегано та тушкуйте близько 10 хвилин.
Одночасно злегка відваріть рис, щоб він був розсипчастим, та всипте його до суміші з м'ясом та овочами. Перемішайте, а тоді заповніть начинкою човники баклажанів.
Змастіть зверху фаршировані половинки оливковою олією.
Викладіть баклажани в форму для випікання. Можете влити на денце трохи води, щоб під час запікання вони не були сухими. Накрийте форму фольгою та випікайте годину.
Тоді зніміть фольгу та випікайте ще 15-20 хвилин, щоб страва стала зверху золотистою.
Прикрасьте страву петрушкою та подавайте на стіл.
За бажаня, можете так приготувати разом з баклажанами фаршировані болгарські перці.
Смачного!
