Смачна лазанья з баклажанів й м'яса



Всі рецепти, Другі страви  3 жовтня 2021   Автор: Альбіна 
Ситна, багата на сир та м'ясо лазанья з баклажанів фантастично смакує, особливо з часниковим хлібом чи найпростішим салатом зі свіжих овочів.


Інгредієнти:

Баклажани - 2 великих або 4 менших
Оливкова олія - 4 ст. ложки
Сіль і перець

Для соусу бешамель:
Вершкове масло - 50 г
Борошно - 50 г
Молоко - пів літра
Пармезан чи інший твердий сир - 200 г

Для м'ясного, томатно-базилікового соусу:
Фарш з яловичини - 0,5 кг
Часник - 2 зубчики
Томатна паста - 2 ст. ложки
Пучок базиліка

Приготування:

Наріжте баклажани тонкими кружальцями, натріть їх сумішшю олії, солі та перцю.

Приготуйте соуси.

У одній сковороді підігрійте трохи олії, обсмажте в ній фарш. Додайте до майже готового фаршу подрібнений часник і базилік, а також сіль і томатну пасту. Як слід перемішайте та злегка протушкуйте.

У іншій посудині приготуйте соус бешамель. Для цього розтопіть на невеликому вогні вершкове масло, вмішайте в нього борошно, щоб утворилась однорідна суміш, тоді влийте тепле молоко, весь час помішуючи, щоб не було грудочок.

Після цього додайте до соусу третину натертого пармезану і сіль, перемішайте і заберіть з вогню.

Розігрійте духовку до 200 градусів та підготуйте форму для випікання, змастивши її олією.

В підготовлену посудину викладіть частину кружалець баклажанів, щоб вони закрили дно. Зверху викладіть кілька ложок м'ясного соусу і соусу бешамель, розділіть рівномірно по баклажанах, можете додатково присипати дрібкою пармезану.

Зверху викладіть черговий шар кружалець баклажанів, і знову обидва види соусу з сиром. Продовжуйте, доки у вас не закінчаться баклажани і соус.

Прибережіть трохи сиру насамкінець. Завершіть конструкцію шаром кружалець баклажанів, политих соусом бешамель та щедро присипаних пармезаном.

Відправляйте лазанью в духовку на 40-50 хвилин. Вона має зарум'янитись.

Смачного!
Коментарі:
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті
КОМЕНТАРІ

«    Лютий 2023    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28